Zaskakujące fakty na temat dżemów

Ciekawostki o dżemach, które trzeba znać! Fakty z historii, rodzaje dżemów

Dżem czyli jam

1) Dżem, to przetwór owocowy czyli produkt zrobiony z owoców. Jego istotna częścią jest duża ilość cukru, dlatego jest słodki lub bardzo słodki. Dodawana jest też substancja zagęszczająca, np. pektyna lub żelatyna.

2) Dżem powinien zawierać o najmniej 35% owoców.

3) Nazwa dżem pochodzi od angielskiego słowa jam (czyli: zatkanie).

Dżemy ciekawostki z historii

4) W starożytnym Rzymie do owoców dodawano wino i miód. Grecy miód dodawali na przykład do owoców pigwy.

5) Według legendy, angielski król Henryk VIII lubił jeść pomarańcze. Niestety nie zawsze było to możliwe, więc Katarzyna Aragońska przyrządzała dla niego dżem z pomarańczy.

6) W średniowieczu powstawały dżemy i konfitury z receptur podobnych do obecnych. Dzięki dodaniu do owoców cukru, można było je jeść także wtedy, gdy nie były dostępne świeże owoce.

7) Oprócz smarowania pieczywa dżemem, dodaje się go do potraw, np. placków, naleśników i pączków. Jest też dodawany do jogurtów.

Kolejne ciekawostki o dżemach

8) Okazuje się, że dżemy powstają nie tylko z owoców. Robi się je z pomidorów, dyni, a w Portugalii popularny jest dżem z marchwi.

9) Wśród najpopularniejszych w Polsce dżemów, są dżemy truskawkowe, wiśniowe, śliwkowe i brzoskwiniowe.

10) Wytwarzając dżemy, można łączyć ze sobą dwa lub więcej rodzajów owoców, dzięki czemu powstają oryginalne smaki.

11) Domowy dżem z czasem może stracić piękną barwę, jednak jego zawartość wciąż jest smaczna i zawiera tej samej jakości składniki, co na początku.

12) Produkowane są także dżemy bezcukrowe dla cukrzyków lub niskosłodzone (z małą ilością cukru).

Dżemowe porady

13) Dżemy produkowane przemysłowo, najczęściej mają niską zawartość owoców. Do produktu dodawane są też dodatki, dzięki którym wydłuża się termin spożycia. Także wzmacniacze barwy, aby ładniej wyglądał. Zamiast cukru często są dodawane inne substancje słodzące.

14) Kupując dżem, warto przeczytać napisy na etykiecie i zwrócić uwagę na składniki produktu. Na przykład “dżem o smaku truskawkowym” nie oznacza, że został zrobiony z truskawek, lecz że przypomina smak truskawek.

Ciekawostki o dżemach: (c) Sadurski.com

Zobacz też:
> Ulubione dżemy Polaków
>