Włoska kuchnia – 10 znanych przysmaków
Czas czytania:1 minut/y, 42 sekund/y
Kuchnia włoska, to nie tylko pizza i makaron (pasta). Sadurski.com zaprasza na przegląd 10. znanych potraw kuchni Italii. Dania główne, zupy, przystawki i desery
Ravioli
Małe pierożki prostokątne lub kwadratowe a nadzieniem. Przykładowe nadzienie środku: szpinak, gałka muszkatołowa i czarny pieprz.
Carpaccio
To nie danie, lecz sposób podania bardzo cienko pokrojonej polędwicy wołowej, ewentualnie tuńczyka, łososia lub cielęciny. Do tego sok z cytryny, oliwa, parmezan lub trufle.
Minestrone
Jedna z najpopularniejszych włoskich zup. Wywar warzywny lub mięsny, dużo warzyw, do tego ryż lub makaron, fasola i nie tylko. Pyszne!
Focaccia
Liguryjski chlebek z ciasta podobnego do pizzy, lecz grubszego. Na wierzchu dodatki, np. szałwia, czosnek, ziemniaki, szynka prosciutto, oliwki.
Biscotti
Pochodzą z Prato w Toskanii. To dwukrotnie pieczone, chrupiąca ciastka z całymi migdałami. Najlepiej popijać je słodkim winem vin santo.
Antipasti
Różnego rodzaju przekąski podane na talerzu. Wędliny, oliwki, papryczki pepperoni, grzyby, sery i wiele innych frykasów.
Bruschetta
Prosta, ale smaczna przekąska. Grzanka z jasnego pieczywa posmarowana oliwa i surowym ząbkiem czosnku pokrojonym na drobne kawałki. Na wierzchu co dusza zapragnie, np. pomidory, bazylia, kozi ser, figa.
Cacio e pepe
Makaron aglio e olio (czosnek i oliwa), czasem też ser, pieprz. To wszystko włożone do wody po zagotowanym makaronie.
Pizza fritta
W naszym zestawieniu nie może zabraknąć pizzy. Ta pizza jest popularna w Neapolu. Krążek ciasta usmażony w głębokim oleju, na wierzchu dodatki. Podobno to danie powstało jeszcze zanim wymyślono pizzę pieczona w piecu.
Caprese
Sałatka, a w niej pomidory (najlepiej różnego rodzaju), mozarella i świeża bazylia – czyli trzy kolory znane z włoskiej flagi. Do tego oliwa, sól i ocet balsamiczny.
Włoska kuchnia ciekawostki: (c) Sadurski.com
Zobacz też:
> Kuchnia japońska
> Ciekawostki o faworkach
> Krewetki ciekawostki
