Rączka Gotuje. Śląski mistrz smaku i jego kulinarny program

„Rączka Gotuje” to jeden z najbardziej rozpoznawalnych programów kulinarnych w polskiej telewizji, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością, szczególnie wśród miłośników regionalnych smaków. Prowadzony przez charyzmatycznego śląskiego kucharza Remigiusza Rączkę, program łączy tradycję z nowoczesnością, prezentując przepisy na dania zarówno dobrze znane, jak i te mniej popularne. Poznaj historię programu oraz jego osiągnięcia, które uczyniły go jedną z najbardziej lubianych osobowości kulinarnych

Historia i emisja programu

„Rączka Gotuje” zadebiutował na antenie TVP3 Katowice w 2014 roku, stając się szybko wizytówką regionalnej telewizji. Program powstał jako odpowiedź na rosnące zainteresowanie kuchnią śląską i potrzebę promocji lokalnych tradycji kulinarnych w nowoczesnym wydaniu. Od momentu premiery emitowany jest regularnie w cotygodniowym cyklu, a jego formuła opiera się na prostocie i autentyczności. Remigiusz Rączka gotuje w śląskiej gwarze, co dodaje programowi niepowtarzalnego uroku i lokalnego kolorytu.

Obecnie „Rączka Gotuje” nadawany jest na antenie TVP3 Katowice w soboty o godzinie 18:00. Dla tych, którzy nie mogą obejrzeć premierowego odcinka, przewidziano powtórkę w niedziele o 10:30. Program dociera także do widzów w całej Polsce dzięki TVP3 (w ramach pasma regionalnego) – w soboty o 12:00 i niedziele o 9:00. Każdy odcinek trwa około 25 minut, co czyni go idealnym formatem zarówno dla zapracowanych, jak i tych, którzy lubią spędzać czas w kuchni, inspirując się nowymi pomysłami. Produkcję programu realizuje TVP Katowice, a scenariusz i prowadzenie to domena samego Remigiusza Rączki, wspieranego przez redakcję, m.in. Anetę Chwalbę.

Program wyróżnia się tym, że często realizowany jest w plenerze lub w ciekawych miejscach na Śląsku, co pozwala widzom nie tylko nauczyć się nowych przepisów, ale także poznać kulturę i historię regionu. Od odwiedzin w tradycyjnych gospodarstwach, przez dawne obiekty przemysłowe, po klasztorne kuchnie – „Rączka Gotuje” to coś więcej niż tylko program kulinarny, to podróż po śląskich smakach i tradycjach.

Kim jest Remigiusz Rączka?

Remigiusz Robert Rączka urodził się 16 marca 1981 roku w Wodzisławiu Śląskim. To postać wielowymiarowa – kucharz, restaurator, nauczyciel i osobowość telewizyjna, która swoją pasją do gotowania zaraziła tysiące widzów. Jego droga do kulinarnej sławy zaczęła się od nauki w technikum hotelarskim, które uzupełnił studiami na kierunku hotelarstwo oraz pedagogicznymi studiami podyplomowymi. Zawodowo związany jest z Zespołem Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim, gdzie jako nauczyciel dzieli się wiedzą z młodym pokoleniem.

Jego przygoda z gastronomią rozpoczęła się w 2001 roku, ale prawdziwy przełom nastąpił w 2008 roku, kiedy zaczął prowadzić programy telewizyjne i radiowe związane z gotowaniem. W latach 2008–2011 był gospodarzem programu „Kuchnia po śląsku” na antenie TVS, który zapoczątkował jego karierę medialną. Od 2014 roku nieprzerwanie prowadzi „Rączka Gotuje”, a od 2019 roku widzowie mogą go oglądać także w „Klasztornych smakach Remigiusza Rączki” na antenie TVP, gdzie eksploruje tradycyjne receptury przygotowywane za klasztornymi murami. W latach 2017–2019 pojawiał się również w porannym magazynie TVP „Pytanie na śniadanie”, gdzie wraz z innymi kucharzami, m.in. Adamem Borowiczem, inspirował widzów do eksperymentów w kuchni.

Rączka to nie tylko telewizyjna gwiazda. Jest także właścicielem restauracji „Rączka Gotuje” w Rybniku, położonej nad Jeziorem Rybnickim. Lokal, należący do Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”, serwuje tradycyjne dania śląskie, jak i nowoczesne interpretacje kuchni polskiej i europejskiej. Elegancki wystrój, letni taras i profesjonalna obsługa sprawiają, że to dobre miejsce na rodzinne spotkania czy biznesowe kolacje.

Sukcesy i wpływ na kulturę kulinarną

Sukces Remigiusza Rączki nie ogranicza się jedynie do popularności jego programów. To człowiek, który zrewolucjonizował postrzeganie kuchni śląskiej, pokazując, że może być ona nie tylko smaczna i sycąca, ale także kreatywna i nowoczesna. Jego przepisy, takie jak grillowana polędwica z masłem czosnkowym i koprem, roladki z łososiem czy czarna carbonara inspirowana śląskim węglem, łączą tradycję z innowacyjnością, co przyciąga zarówno starszych, jak i młodszych widzów.

Rączka zyskał sympatię publiczności dzięki swojej autentyczności i naturalnemu sposobowi bycia. Mówiąc w śląskiej gwarze, nie tylko promuje regionalny dialekt, ale także buduje więź z widzami, którzy czują się, jakby gotowali razem z dobrym znajomym. Jego programy doceniane są za prostotę – przepisy nie są skomplikowane, a składniki łatwo dostępne, więc po wpływem programu każdy może spróbować swoich sił w kuchni.

Jednym z największych osiągnięć Rączki jest popularyzacja zapomnianych smaków. W swym programie „Rączka Gotuje” często sięga po tradycyjne potrawy, takie jak „żebroczka” – beskidzka zapiekanka z ziemniaków i ryżu – czy podpłomyki pieczone w chlebowym piecu, przywracając je na polskie stoły. Współpraca z lokalnymi producentami i instytucjami, jak Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, podkreśla jego zaangażowanie w promocję regionalnych produktów.

Dlaczego „Rączka Gotuje” to fenomen?

Obecnie „Rączka Gotuje” to jeden z najchętniej oglądanych programów kulinarnych w Polsce, a Remigiusz Rączka wciąż poszukując nowych smaków i inspiracji. Dla wielu widzów sobotnie popołudnie o 18:00 to czas aby zasiąść przed telewizorem i obejrzeć kolejny program ulubionego śląskiego kucharza.

Rączka gotuje: (c) Sadurski.com / GR
Na zdjęciu: potrawa kuchni śląskiej: Rolady, kluski śląskie i modra kapusta / foto: Silar / cc by-sa 3.0

Zobacz też:
>
>