Prawie jak ryż. Ciekawostki o orzo

Czym jest orzo? Fakty i ciekawostki, które warto wiedzieć

Ciekawostki o orzo

1) Orzo to rodzaj makaronu, wyglądem i wielkością przypominający ryż. Nazwa po włosku oznacza: jęczmień.

2) Głównym składnikiem orzo jest mąka z semoliny, a ta z kolei powstaje z pszenicy durum. Produkty z tej mąki są twardsze niż wypieczone z innych rodzajów mąki. Z semoliny są produkowane m.in. kuskus, bulgur i pieczywo.

3) Orzo jest dodawany do zup, sałatek i sosów. Dobrze smakuje jako dodatek do dań rybnych i owoców morza.

4) We Włoszech jest znany od wieków. Podawano go do jedzenia żołnierzom legionów rzymskich licząc na to, że wzmocnią ich siłę oraz męstwo.

Właściwości orzo, skład

5) Zawiera dużo błonnika. Dlatego warto, aby spożywały go osoby mające zaparcia i trudności z trawieniem.

6) Orzo obniża poziom cukru we krwi oraz dużo insuliny. Zawiera mało tłuszczu i cukru oraz dużo białka. Jego spożywanie przynosi wiele zalet. Chyba, że jesteś na diecie bezglutenowej, gdyż zawiera też dużo glutenu.

7) Kupując orzo, należy zwrócić uwagę na jego skład. Lepiej aby zawierał jaja, a nie masę jajeczną. Ta druga smakuje gorzej i jest mniej wartościowa dla organizmu osoby spożywającej.

Gotowanie orzo

8) Ziarnka orzo wrzuca się do osolonej, wrzącej wody i miesza. Zaleca się dodanie soli, gdy woda już wrze. Gotuje się go ok. 10-12 minut, co jakiś czas mieszając. Po odcedzeniu wody, jej niewielką część trzeba pozostawić, a nie wylać całą.

9) Po ugotowaniu oraz winien być troszeczkę twardy. Dzięki temu przypomina ryż nie tylko wyglądem, ale także smakiem.

Ciekawostki o orzo: (c) Sadurski.com
Foto: E. Michael Smith – cc by-sa 2.5

Zobacz też:
> Algi morskie
> Ciekawostki o jogurcie