Zapomniana receptura ostatnio wraca do łask. Produkowany jest napój o nazwie podpiwek. Czym jest podpiwek? Ciekawostki o podpiwku
Co to jest podpiwek?
* Podpiwek, to lekko gazowany, orzeźwiajacy napój bezalkoholowy (lub o śladowej ilości alkoholu – ok. 0,5%). Jest to słabe piwo, pochodzące z drugiego zalania słodowej mąki wrzącą wodą.
* Podpiwek to ciekawy wybór dla osób, nie lubiących smaku piwa.
* Oprócz ugaszenia pragnienia, podpiwek zawiera mikroelementy, w tym witaminy z grupy B. Zawiera sporo cukru, ale bez obaw. Cukry poddane fermentacji pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże, rozkładane się do nieszkodliwych związków.
Podpiwek domowy
* W przeszłości podpiwek był wytwarzany w warunkach, ale także teraz niektórzy produkują swój domowy podpiwek. Wykorzystywana jest kawa wymagająca gotowania, najlepiej jęczmienna lub mająca w składzie m.in. jęczmień. Można dodać szyszki chmielowe, które dodają nieco smaku goryczki. Fermentacja trwa 2 dni.
Podpiwek w przeszłości – historia podpiwka
* Podpiwek oraz kwas chlebowy w przeszłości często pito podczas sianokosów i żniw.
* Renesans popularności podpiwek przeżywał w okresie międzywojennym oraz w latach 60. XX wieku czyli w PRL-u. Gdy na rynek trafiły znane obecnie napoje gazowe, podpiwek stracił na popularności.
Ciekawostki o podpiwku: (c) Sadurski.com
Zobacz też:
> Ciekawostki o piwie
> Szampan ciekawostki
> Ciekawostki o koniaku
